济宁微山湖鸭蛋杀菌锅、麻油鸭蛋杀菌锅详细介绍

济宁微山湖鸭蛋杀菌锅、麻油鸭蛋杀菌锅

鸭蛋杀菌锅概述

鸭蛋是人们十分喜爱的食品，那的鸭蛋杀菌工艺有多少人了解呢？鸭蛋杀菌锅应该选择什么规格型号呢？鸭蛋杀菌锅厂家怎么筛选呢？下面为您详细介绍。鸭蛋杀菌锅一般选择水浴杀菌锅，可分为单锅水浴杀菌锅、双层水浴式杀菌锅、双锅并联水浴杀菌锅。卤蛋杀菌锅采用由快开门安全联锁装置和无压开门机构，双重安全设计，有效保障杀菌安全。

鸭蛋杀菌锅应用      　　

罐头食品是指将加工处理后的食品装入金属罐、玻璃瓶或软质材料容器中，经排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌的食品。软罐头则是指容器采用软质材料(如铝箔与塑料薄膜的复合材料)的罐头食品。卧式杀菌锅可广泛应用于上述产品的杀菌，为了更好的操作杀菌锅，特对杀菌锅有关杀菌锅术语解释如下：

鸭蛋杀菌锅有关术语   　　

1、泄气口：在杀菌过程中，杀菌锅喷出蒸汽和其他气体的小孔。 　　

2、初装温度：杀菌开始时，杀菌锅内罐头内容物的温度。 　　

3、商业无菌：罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态称作商业无菌。 　　

4、杀菌工艺规程：由受权机构制订，工厂采用的使罐头达到商业无菌的杀菌操作规定。 　　

5、杀菌温度：按杀菌工艺规程的规定，杀菌锅内应达到的温度。

6、杀菌时间：杀菌锅内达到规定杀菌温度时至开始冷却前之间的恒温时间。 　　

7、热杀菌：以温度和时间来定量，通过热处理达到商业无菌的方法。 　　

8、杀菌排气：在杀菌前用蒸汽排除杀菌锅内的空气。 　　

9、关键因素：凡稍有变化就会影响杀菌工艺规程和达到商业无菌的因素。  

鸭蛋杀菌锅   卧式杀菌锅反压保护技术  　　

本设备可通过输入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免卧式杀菌锅杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。

诸城市中远机械有限公司是杀菌设备、蒸煮设备专业运营商，主要生产各种杀菌锅、夹层锅、炒锅、浸渍罐、储油罐、风淋室等食品机械，具备压力容器制造资质、自营进出口权，拥有***的自动焊接中心和完备的质保检测体系，产品***各地并出口多个国家地区，广泛适应于食品加工、化工、农产品加工等各个领域。

 鸭蛋杀菌锅设计制造技术标准

1、本设备按GB150-1998《钢制压力容器》进行制造、检验、验收，并接受《压力容器安全技术监察规程》的监督。

2、焊接采用电弧焊，焊接规程按JB/T4709-2000中规定，手弧焊焊条牌号不锈钢之间为A102，碳钢与不锈钢之间为A302，碳钢之间为J426，自动焊采用H0Cr21N10，焊剂HJ260。

3、焊接接头型式及尺寸除图中注明外，其余均按HG20583-1998中规定，角焊缝焊脚尺寸按较薄板的厚度，法兰的焊接按相关法兰标准规定。

4、容器上A、B焊接接头应进行射线检测，检测长度不得少于各条焊接接头长度的20%且不小于250mm，结果符合JB/T47302-2005规定中Ⅲ级为合格。

5、设备制造完毕后，以0.44Mpa的压力进行水试验，试验时应控制水中的氯离子含量不大于25ppm。

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